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自家焙煎珈琲豆【カフェインレス】エチオピアリムG2 100g

¥1,326 税込

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氷河の綺麗な水のみを使用して、
薬品を使わない、安心して飲めるカフェインレスコーヒー!!

このカフェインレスコーヒーは、標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de Orizaba”の天然水を使用した「水抽出法」により含有カフェインの99％を除去。

"リム"という地域は、エチオピア南西部に位置し、多くのコーヒーが標高1200-1900mの範囲で栽培されています。
豊かな原生林の中でのコーヒー栽培が続いており、原生林が作り出す天然の日陰によって守られながら
ゆっくりと育ったコーヒーチェリーは農家の手で一つ一つ丹念に摘み取られたのち加工されます。
また豊かな土壌で、かつ標高が高く虫の被害も少ない為、化学肥料等を使う必要がなく、多くの農家は化学肥料に頼ることのないコーヒー栽培を行っています。
この地域のコーヒーの特徴として、程よいシトリックアシディティ、まろやかなマウスフィール、透明感とフローラルさ、スパイス感が挙げられ、このリムコーヒーの味は世界中に根強いファンがいます。

デカフェ処理後でも原産国、地域の風味が残るような高品質なものを厳選し、メキシコ、デスカメックス社（DESCAMEX社）が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれます。メキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。

※マウンテンウォータープロセス、メキシコで行われているディカフェ加工法です。

まず準備段階として、生豆を温度や圧力が管理されたタンクの中で1時間ほど水に浸けて拡張、軟化させます。次の段階で生豆は、カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になっている特別な水溶液で、加圧、加熱されながら攪拌されます。この段階で生豆からはカフェインのみが除去されます。
カフェインが除去された生豆は乾燥機へ送られ合計で約14時間温風によって乾燥されます。最後に機械によって生豆の表面が磨かれ、カフェインが除去されかコーヒー豆が出来上がります。
カフェイン除去時に特別なタンクで加圧、加熱される点です。加圧、加熱されることによって豆の風味が失われにくいのが特徴です。

※ご注文を受けてから焙煎いたします
※クリックポストの場合400gまで送料185円でお送りいたします。

●品　名　　レギュラーコーヒー
●内容量　　100ｇ
●生産国　　エチオピア
●賞味期限　パッケージ裏に記載
●保存方法　直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所に保存して下さい。
●販売者　　RelaxationSpaceユタカフェ
●製造者　　鈴木ユタカ