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自家焙煎珈琲豆エチオピアイルガチェフェハルスケナチュラル G1

¥1,200

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◆シティロースト
爽やかな果実感と、ブルーベリーの風味、ほんのりとフローラルな印象も感じます。
クローブのようなスパイス感も感じられ、複雑でありながらもまとまりのある味わいです。
後半にはキャラメリゼしたナッツの甘味が続きます。

◆フレンチロースト
ダークチョコレートやほんのりとプルーンのようなフレーバーです。

このコーヒーの生産地は、エチオピア南部にあるゲデオ県のイルガチェフェに位置するハルスケ村です。この村には、約400世帯のコーヒー農家さんがいます。
2ヘクタールほどの土地を所有し、その中に住居と農園があり、この地域ではセミフォレストコーヒーと呼ばれるような規模感の農家さんが多くいる地域です。
エチオピアの栽培方法でよく耳にするガーデンコーヒーは、自宅の庭にほかの農作物とともにコーヒーを栽培する方法のこと。
また、完全に人の手が入っていない、野生の森で育ったコーヒーを収穫する方法がフォレストコーヒーと呼ばれます。セミフォレストコーヒーは、自然林のなかにコーヒーの木が植わっている状態ですが、雑草を取ったり、日があたるように周りの木を切ったり、必要なところには手を加えつつ、なるべく自然に近い環境で育てる方法です。